உணவு மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து இதழ்இரண்டு முக்கிய கோட்பாடுகளின் அடிப்படையில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் ஆராய்ச்சி, கற்பித்தல் மற்றும் குறிப்பு நோக்கங்களுக்காக இலவசமாக சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கட்டுரைகளை வழங்குவதற்கு. அசல் படைப்பு மற்றும் மூலத்தை சரியான முறையில் மேற்கோள் காட்டினால், படைப்பை நகலெடுக்க, விநியோகிக்க, அனுப்ப மற்றும் மாற்றியமைக்க இது யாரையும் அனுமதிக்கிறது. வெளியிடப்பட்ட அனைத்து கட்டுரைகளுக்கும் கிராஸ்ரெஃப் வழங்கிய DOI ஒதுக்கப்படும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அறிவியல், உணவு உயிரி தொழில்நுட்பம், ஊட்டச்சத்து, மருத்துவ ஊட்டச்சத்து, உடல் பருமன் மற்றும் எடை இழப்பு, உணவு பாதுகாப்பு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீரிழிவு, உருளைக்கிழங்கு ஊட்டச்சத்து போன்ற உணவு மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து பற்றிய தத்துவார்த்த மற்றும் கருத்தியல் அம்சங்களை விவாதிக்கும் ஆய்வுக்கான தலைப்புகளின் பரந்த அளவிலான உள்ளடக்கத்தை இந்த இதழ் உள்ளடக்கியது. நியூட்ரிஜெனோமிக்ஸ், மூலக்கூறு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு. சுகாதாரம், மனித மேம்பாடு, உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் மனித ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் நடைமுறை நோக்குநிலை கொண்ட பயன்பாட்டு ஆராய்ச்சி சமமாக வரவேற்கத்தக்கது.
